Học thêm cách làm món xoài xanh trộn khô cá sặc

[tuvynguyen09]

Bạn muốn biết nơi bán khô cá sặc bối ngon ở hcm vậy thì cùng tìm hiểu đồng thời học thêm cách làm món xoài xanh trộn khô cá sặc nhé

Thành phần
Khẩu phần: 4 người
Xoài xanh1 Trái
Tỏi5 Tép
Nước mắm1 Muỗng canh
Nước2 Muỗng canh
Vỏ tắc3 Trái
Ớt khô1 Trái
Đường1 Muỗng canh
Húng quế5 Gr
Khô cá sặc2 Con

Hướng dẫn thực hiện
1.Khô cá sặc nên lựa những con chắc thịt, to vừa, không quá hôi mùi khô. Húng quế rửa sạch. Xoài xanh gọt vỏ bào sợi. Sau khi bào nếu thấy xoài tiết ra nhiều nước, bạn vắt bớt nước xoài cho ráo nhé.

2.Khô cá sặc đem ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho mềm, trôi bớt chất bẩn và bớt mặn. Khi cá đã mềm thì bỏ phần vây, đuôi và đầu cá, lấy khăn giấy thấm khô, đem khô đi chiên sơ cho sém vàng 2 mặt. Khô cá đã vàng thì lấy ra gỡ lấy phần thịt, bỏ xương.

3.Tỏi bóc vỏ. Băm nhỏ tỏi và ớt. Tắc cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Pha nước trộn: Cho tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt tắc trộn đều, khuấy cho đường tan bớt thì cho nước lọc vào, tiếp tục khấy cho đường tan và cuối cùng là cho nước mắm vào, khấy lại một lần nữa là xong.

4.Cho nước trộn gỏi, húng quế, xoài bào, cá sặc xé nhuyễn trộn đều với nhau. Món ăn dân dã này có thể quyến rũ bất kỳ ai nếm thử miếng đầu tiên. Vị mặn mòi của khô cá sặc quyện với vị chua chua của xoài xanh quả thật “hao mồi”. Bạn thử đi, sẽ ghiền thật đó

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại: http://vinafood.net/kho-ca-sac-boi-ran-dac-san-mien-tay_12071VI3483_123