Thử tìm hiểu cách chế biến khô cá đuối tẩm vị

[tuvynguyen09]

Đối với món khô cá đuối xé sợi rang me đã quá quen thuộc nhưng bạn có biết khô cá đuối được chế biến và tẩm vị như thế nào không ? Cùng tìm hiểu nhé.

Cách chế biến Khô Cá Đuối Tẩm Vị có thể làm được nhiều món vừa khẩu vị như chiên, nướng, gỏi. Riêng món nướng rất đơn giản, chỉ cần có lò than đỏ là được. Cá khô bỏ tủ lạnh ngăn đông, mình cá dịu mát chứ không cứng, khi nướng nóng miếng cá phồng lên to gần gấp đôi. Chuyển từ màu trắng sang màu vàng ươm, trông thật đã mắt. Khô cá đuối nướng khác với các loại cá khác bởi thịt của nó có nhiều sụn nên ăn rất ngon.


Quy trình làm khô cá đuối:
Cách làm khô cá đuối dễ dàng cá tươi làm sạch, cắt thành từng miếng cỡ bằng bàn tay rồi tẩm gia vị đem phơi khô. Muốn cầu kỳ và đẹp mắt hơn. Nhìn như những chiếc quạt. Khứa cá xong, đem tẩm gia vị nước mắm, đường, ớt với sả củ giã nát cũng có thể tẩm ngâm trong nước muối đường. Tẩm xong, để chừng 20 phút cho thấm gia vị rồi đem phơi ngoài trời nắng. Chú ý không phơi trong bóng mát, cá sẽ thâm đen.



Ngoài ra nếu các bạn muốn tìm hiểu thêm về món khô cá đuối rang me thì cứ truy cập vào website của Vinafood nhé.