Món canh chả cá xiên Hàn Quốc cực độc

[tuvynguyen09]

Đối với món ăn từ chả cá ngon mà đặc biệt là món canh chả cá xiên Hàn Quốc có lẽ không phải ai cũng biết. Vậy thì cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách nấu trong bài viết này nhé.

Nguyên Liệu

1. 5 loại chả cá
   
2. Que tre
   
3. 1 lá konbu
   
4. 20 gr cá khô
   
5. 1 củ hành tây
   
6. 1 củ cải trắng (nhà hết mình thay bằng cà rốt)
   
7. 1 trái bắp mỹ
   
8. 3 L nước lọc
   
9. Gia vị : shoyu, mirin, ryo, muối
   
10. Nước chấm:
    
11. 60 ml shoyu
    
12. 1 mcf đường
    
13. 1 mcf ớt bột HQ
    
14. 1 tép tỏi băm nhỏ
    
15. 1 cây hành lá,cắt nhỏ
    
16. 1 quả ớt hiểm xanh, băm nhỏ
    
17. 1 mcf dầu mè
    
18. 1 mcf mè rang
    

Các bước

1. Chả cá các loại xiên vào que tre. Konbu cắt khúc 5cm. Cá khô cho vào túi lọc. Bắp và cà rốt cắt khoanh dày, cà rốt tỉa hoa. Củ hành tây cắt làm 4. Hành lá cắt nhỏ.
   - Cho tất cả nguyên liệu xốt vào chén, khuấy tan đều. Nếu thích vị chua bạn có thể cho thêm vài giọt nước chanh.
   
   
   
   
2. Để tăng hương vị cho món ăn thì nước dùng chắc chắn phải ngon và đậm đà hương vị. Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp.
   
   
   
3. Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt. Nêm vào nồi nước dung 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo,1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị.
   
   
   
4. Cho các xiên chả cá vào nồi nước dùng, đun thêm 5p hoặc đến khi chả cá nở xốp mềm. Tắt lửa, hoàn tất.
   
   
   
5. Trình bày : Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn, bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng. Thưởng thức cùng nước chấm. Dùng nóng.
   - Một vài xiên cá để trong tô nước dùng đặt cạnh bên bát nước chấm đầy màu sắc thì không gì có thể cưỡng lại nổi vị giác nữa. Với cách làm chả cá Hàn Quốc xiên que này, sẽ giúp bạn có ngay một món ăn tuyệt vời để cùng quây quần bên những người thân yêu. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay bạn nhé!
   

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại: http://amthucsaigon.webnhom.com/kinh-doanh-am-thuc/cha-ca-nha-trang-hien-tai-bao-nhieu-1kg-o-sai-gon-hcm-_4500