Hướng dẫn cách chế biến món cá bớp nấu với cần tàu cà chua

[tuvynguyen09]

Bạn vừa mua cá bớp nguyên con ở sài gòn nhưng lại không biết nên nấu món gì để chiêu đãi gia đình ? Vậy sao không cùng chúng tôi học cách nấu món cá bớp cà chua , cần tàu nhỉ ?

Nguyên Liệu

1. 2 khúc cá bớp
   
2. 4 trái cà chua
   
3. 200 gr cần tây
   
4. Hành lá tùy ý
   
5. 3 củ hành tím
   
6. 2 trái ớt hiểm
   
7. Hạt nêm
   
8. đường, muối
   
9. nước mắm, tiêu xay
   
10. 2 muỗng canh rượu sake cooking hoặc rượu trắng để ướp khử mùi cá
    

Các bước

1. Cá rửa sạch, ướp với 2 muỗng canh rượu trắng trong 5 phút rồi thấm khô (bước này giúp đánh bay mùi cá và nồi canh sẽ mất mùi tanh thường thấy của cá). Cà chua cắt múi cau vừa phải. Rau cần và hành lá cắt gốc, rửa sạch, sau đó cắt khúc 5cm. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập nhẹ hơi dập. Ớt 1 trái cắt lát dày.
   
   
   
2. Đun sôi 1 lít nước, cho hành tím và cá vào nấu chung, đun sôi vớt bọt để nước canh được trong. Thêm cà chua vào nấu cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nếm cho vừa khẩu vị của gia đình.
   
   
   
   
3. Cho rau cần và ớt cắt lát vào đun sôi lại là hoàn tất. Tắt lửa.
   
   
   
   
4. Múc canh cá ra tô, rắc ít tiêu xay, nếu nấu bằng nồi đất thì dọn hẳn nồi ra bàn sẽ giữ được độ nóng lâu ngon hơn. Cho nước mắm mặn ra đĩa, dằm trái ớt vào. Khi thưởng thức thì gắp cá cho vào đĩa nước mắm. Chỉ một món canh nhưng ta đã có cả món mặn là cá. Món canh với vị ngọt của cá, mùi thơm của rau cần, chua thanh nhẹ nhàng mà không hề tanh, cảnh báo sẽ dễ ăn và hao cơm lắm nhé! Món canh này các bạn ăn với bún tươi vẫn rất ngon và hợp vị.
   

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm về địa chỉ mua cá bớp nguyên con ở hcm trên website của Vinafood nhé.