Tìm hiểu món mắm cá lóc chiên ngon
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Tìm hiểu món mắm cá lóc chiên ngon
Bạn đang muốn biết những cách bảo quản khô cá lóc được lâu và làm sao để chế biến ra món mắm cá lóc thới bình ? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Nguyên liệu người dân Thới Bình từ xưa vẫn chọn những con cá lóc đồng để làm mắm, sau khi làm sạch, ướp với ít muối hột thì cá lóc được để một thời gian cho muối ngấm vào cá. Công đoạn quan trọng tiếp theo là “chao mắm” với nước đường và tẩm thính ( làm từ gạo rang xay mịn).
Qua quá trình này, con mắm sẽ có được mùi thơm đặc trưng, thịt đỏ hơn, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt của đường với vị mặn của muối, sau đó đem ủ trong khạp hoặc hũ nhỏ khoảng 6 tháng hoặc để lâu hơn là có thể dùng được.
Mắm lóc Thới Bình chính gốc có mùi thơm, vị mặn nhưng đậm đà, thịt cá đỏ au, có thể để rất lâu mà không bị thay đổi mùi vị.
Món mắm cá lóc chiên
Ở Thới Bình mắm lóc được chế biến thành nhiều món ăn rất độc đáo trong số đó phải kể đến mắm cá lóc chiên khá lạ.
Mắm lóc vớt ra để nguyên con, cho dầu vào chảo cho nóng rồi thả con mắm vào chiên cho vàng. Mắm lóc chiên nghe mùi thơm rất đặc trưng thường ăn kèm thịt ba rọi luộc cắt lát, chuối chát, cà phổi, khớm và các loại rau rừng
Đến thăm Thới Bình nếu có dịp vào nhà hàng quán ăn quý khách sẽ khỏi ngạt nhiên và rất hứng thú với đặc sản mắm cá lóc chiên thịt cá chắc thụi, đỏ au và đặc biệt bốc mùi thơm nức.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết cách bảo quản khô cá lóc trong tủ lạnh thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.
Nguyên liệu người dân Thới Bình từ xưa vẫn chọn những con cá lóc đồng để làm mắm, sau khi làm sạch, ướp với ít muối hột thì cá lóc được để một thời gian cho muối ngấm vào cá. Công đoạn quan trọng tiếp theo là “chao mắm” với nước đường và tẩm thính ( làm từ gạo rang xay mịn).
Qua quá trình này, con mắm sẽ có được mùi thơm đặc trưng, thịt đỏ hơn, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt của đường với vị mặn của muối, sau đó đem ủ trong khạp hoặc hũ nhỏ khoảng 6 tháng hoặc để lâu hơn là có thể dùng được.
Mắm lóc Thới Bình chính gốc có mùi thơm, vị mặn nhưng đậm đà, thịt cá đỏ au, có thể để rất lâu mà không bị thay đổi mùi vị.
Món mắm cá lóc chiên
Ở Thới Bình mắm lóc được chế biến thành nhiều món ăn rất độc đáo trong số đó phải kể đến mắm cá lóc chiên khá lạ.
Mắm lóc vớt ra để nguyên con, cho dầu vào chảo cho nóng rồi thả con mắm vào chiên cho vàng. Mắm lóc chiên nghe mùi thơm rất đặc trưng thường ăn kèm thịt ba rọi luộc cắt lát, chuối chát, cà phổi, khớm và các loại rau rừng
Đến thăm Thới Bình nếu có dịp vào nhà hàng quán ăn quý khách sẽ khỏi ngạt nhiên và rất hứng thú với đặc sản mắm cá lóc chiên thịt cá chắc thụi, đỏ au và đặc biệt bốc mùi thơm nức.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết cách bảo quản khô cá lóc trong tủ lạnh thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.
tuvynguyen09- Thiếu Tướng
- Tổng số bài gửi : 1252
Tuổi : 33
Đăng ký ngày : 12/09/2018
Danh tiếng : 10
Similar topics
» Khô cá lóc chiên - ngon mà còn dễ làm
» Mắm cá lóc chiên như thế nào mới ngon ?
» Để làm mua về làm món cá sặc rằn chiên ngon thì cần gì ?
» Học thêm cách làm món cơm chiên hến ngon tại nhà
» Chả cá chiên mắm đơn giản mà lại ngon
» Mắm cá lóc chiên như thế nào mới ngon ?
» Để làm mua về làm món cá sặc rằn chiên ngon thì cần gì ?
» Học thêm cách làm món cơm chiên hến ngon tại nhà
» Chả cá chiên mắm đơn giản mà lại ngon
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|