Ban đang tìm hiểu về mắm cá lóc thới bình ?
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Ban đang tìm hiểu về mắm cá lóc thới bình ?
Bạn có muốn xem cách bảo quản khô lóc không ? Vậy thì hãy tìm hiểu ngay trong bài viết này đồng thời xem thêm cách về món mắm cá lóc thới bình sau nhé.
Nguyên liệu người dân Thới Bình từ xưa vẫn chọn những con cá lóc đồng để làm mắm, sau khi làm sạch, ướp với ít muối hột thì cá lóc được để một thời gian cho muối ngấm vào cá. Công đoạn quan trọng tiếp theo là “chao mắm” với nước đường và tẩm thính ( làm từ gạo rang xay mịn).
Qua quá trình này, con mắm sẽ có được mùi thơm đặc trưng, thịt đỏ hơn, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt của đường với vị mặn của muối, sau đó đem ủ trong khạp hoặc hũ nhỏ khoảng 6 tháng hoặc để lâu hơn là có thể dùng được.
Mắm lóc Thới Bình chính gốc có mùi thơm, vị mặn nhưng đậm đà, thịt cá đỏ au, có thể để rất lâu mà không bị thay đổi mùi vị.
Món mắm cá lóc chiên
Ở Thới Bình mắm lóc được chế biến thành nhiều món ăn rất độc đáo trong số đó phải kể đến mắm cá lóc chiên khá lạ.
Mắm lóc vớt ra để nguyên con, cho dầu vào chảo cho nóng rồi thả con mắm vào chiên cho vàng. Mắm lóc chiên nghe mùi thơm rất đặc trưng thường ăn kèm thịt ba rọi luộc cắt lát, chuối chát, cà phổi, khớm và các loại rau rừng
Đến thăm Thới Bình nếu có dịp vào nhà hàng quán ăn quý khách sẽ khỏi ngạt nhiên và rất hứng thú với đặc sản mắm cá lóc chiên thịt cá chắc thụi, đỏ au và đặc biệt bốc mùi thơm nức.
Ngoài ra nếu các bạn muốn đọc thêm cách bảo quản khô lóc thì hãy nhanh liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.
Nguyên liệu người dân Thới Bình từ xưa vẫn chọn những con cá lóc đồng để làm mắm, sau khi làm sạch, ướp với ít muối hột thì cá lóc được để một thời gian cho muối ngấm vào cá. Công đoạn quan trọng tiếp theo là “chao mắm” với nước đường và tẩm thính ( làm từ gạo rang xay mịn).
Qua quá trình này, con mắm sẽ có được mùi thơm đặc trưng, thịt đỏ hơn, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt của đường với vị mặn của muối, sau đó đem ủ trong khạp hoặc hũ nhỏ khoảng 6 tháng hoặc để lâu hơn là có thể dùng được.
Mắm lóc Thới Bình chính gốc có mùi thơm, vị mặn nhưng đậm đà, thịt cá đỏ au, có thể để rất lâu mà không bị thay đổi mùi vị.
Món mắm cá lóc chiên
Ở Thới Bình mắm lóc được chế biến thành nhiều món ăn rất độc đáo trong số đó phải kể đến mắm cá lóc chiên khá lạ.
Mắm lóc vớt ra để nguyên con, cho dầu vào chảo cho nóng rồi thả con mắm vào chiên cho vàng. Mắm lóc chiên nghe mùi thơm rất đặc trưng thường ăn kèm thịt ba rọi luộc cắt lát, chuối chát, cà phổi, khớm và các loại rau rừng
Đến thăm Thới Bình nếu có dịp vào nhà hàng quán ăn quý khách sẽ khỏi ngạt nhiên và rất hứng thú với đặc sản mắm cá lóc chiên thịt cá chắc thụi, đỏ au và đặc biệt bốc mùi thơm nức.
Ngoài ra nếu các bạn muốn đọc thêm cách bảo quản khô lóc thì hãy nhanh liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.
tuvynguyen09- Thiếu Tướng
- Tổng số bài gửi : 1252
Tuổi : 33
Đăng ký ngày : 12/09/2018
Danh tiếng : 10
Similar topics
» Thị hiều thời trang giới trẻ của năm 2017?
» Cần mua nhà mặt đường Bình Thới, P.11, Quận 11. Hoặc đường số, đường nội bộ, hẻm xe hơi đường Bình Thới. Giá khoảng 3-4 Tỷ, Có tiền cần mua gấp, sổ hồng chính chủ. Quý khách hàng là chính chủ nhà có nhu cầu cần bán nhà xin liên hệ với Đào Hữu Có : 0917969
» BÁN NHÀ MTKD 1U TÔ HIỆU, TÂN THỚI HÒA, TÂN PHÚ, 5x16m, 1 LẦU, GIÁ 9.6 TỶ. LH 0773796206
» BÁN NHÀ MTKD 1U TÔ HIỆU, TÂN THỚI HÒA, TÂN PHÚ, 5x16m, 1 LẦU, GIÁ 9.6 TỶ. LH 0773796206
» Tìm hiểu về các loại chất liệu da thật để làm ví da nam, nữ thời trang?
» Cần mua nhà mặt đường Bình Thới, P.11, Quận 11. Hoặc đường số, đường nội bộ, hẻm xe hơi đường Bình Thới. Giá khoảng 3-4 Tỷ, Có tiền cần mua gấp, sổ hồng chính chủ. Quý khách hàng là chính chủ nhà có nhu cầu cần bán nhà xin liên hệ với Đào Hữu Có : 0917969
» BÁN NHÀ MTKD 1U TÔ HIỆU, TÂN THỚI HÒA, TÂN PHÚ, 5x16m, 1 LẦU, GIÁ 9.6 TỶ. LH 0773796206
» BÁN NHÀ MTKD 1U TÔ HIỆU, TÂN THỚI HÒA, TÂN PHÚ, 5x16m, 1 LẦU, GIÁ 9.6 TỶ. LH 0773796206
» Tìm hiểu về các loại chất liệu da thật để làm ví da nam, nữ thời trang?
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|