Bạn có biết cách chế biến món chả lụi chưa ?

[tuvynguyen09]

Bạn muốn tìm hiểu những món đặc sản nha trang vậy bạn có biết cách chế biến món chả lụi chưa ? Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Thành phần
Khẩu phần: 4 người
Tôm tươi200 Gr
Thịt băm300 Gr
Cà chua500 Gr
Hành tím băm50 Gr
Ớt băm1 Muỗng cà phê
Tiêu1/2 Muỗng cà phê
Bột ngọt1/3 Muỗng cà phê
Đường trắng3.50 Muỗng canh
Nước mắm2.50 Muỗng canh
Nước màu1.50 Muỗng cà phê
Nước cốt me1 Muỗng canh
Đậu phộng200 Gr
Bánh tráng1 Gói

Hướng dẫn thực hiện
1.
Làm nhân chả lụi: Rửa sạch, xay nhuyễn/ băm nhỏ tôm đất. Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm tôm đất xay nhuyễn, thịt xay, hành tím, ½ muỗng cà phê ớt băm, tỏi băm. Nêm chả lụi với ít tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, bột ngọt. Để cho chả lụi đẹp mắt hơn thì cho thêm màu điều vào.
2.
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, lột vỏ rồi xay nhuyễn để làm nước chấm chả lụi.
3.
Làm nước chấm chả lụi lagi: Nấu nước mắm với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Để nước mắm sôi và sủi bọt thì mới keo và ngon. Khuấy đều cho tan đường rồi để nguội cho nước mắm trong lại.
4.
Lấy một chảo khác cho dầu vào phi tỏi, ớt rồi đổ dung dịch nước cà chua xay vào nấu. Khuấy đều rồi cho hỗn hợp nước cà chua vào chảo nước mắm đường. Nấu thêm một lát cho keo lại. Cho 1 muỗng canh nước sốt me vào nước chấm chả lụi rồi khuấy đều tay.
5.
Cách làm chả lụi: Thoa nước cho bánh tráng hơi mềm rồi trải ra. Đặt nhân tôm thịt vào giữa, gấp hai đầu rồi gấp thêm 2 lần nữa. Xiên que cố định chả lụi lại rồi mang đi nướng tầm khoảng 15 phút là chả lụi chín. Chả lụi chín ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua - me - đậu phộng, ngon hết sảy!


Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm món ăn đặc sản nha trang thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.