Bạn có biết nguồn gốc của món cơm chiên dương châu ?

[tuvynguyen09]

Bạn muốn biết cách làm món cơm chiên dương châu đơn giản tại nhà chuẩn vị vậy thì còn đợi gì không tham khảo ngay đồng thời xem thêm về nguồn gốc món ăn này nhé.



Cơm chiên Dương Châu là một món ăn nổi tiếng có từ lâu đời của Trung Quốc. Người ta kể rằng Hoàng đế nhà Tùy đã truyền bá món cơm chiên trứng yêu thích của mình tới Dương Châu, khi ông vi hành qua đây. Một số người lại tin rằng cơm chiên Dương Châu bắt nguồn từ dân gian.

Theo nghiên cứu của các học giả, ngay từ thời Xuân Thu, những người chèo thuyền trên kênh đào Dương Châu đã bắt đầu ăn cơm chiên trứng. Vào thời đó, cuộc sống còn khổ cực, nếu cơm thừa của ngày hôm nay sẽ được dành cho bữa trưa hôm sau. Họ chiên cơm với trứng cùng hành lá xắt nhỏ, món này gọi là Cơm chiên trứng.

Vào thời Minh, các đầu bếp Dương Châu đã thêm một số gia vị khác để tạo thành món Cơm Chiên Dương Châu. Trong thời Gia Khánh của nhà Thanh, Y Bỉnh Thụ bắt đầu thêm thịt nạc, tôm… sau đó chiên với trứng cho một hương vị mới ngon hơn. Từ đó, món ăn này được truyền bá khắp nơi. Và trở nên nổi tiếng khắp Trung Quốc và cả thế giới.

Cơm chiên Dương Châu rất chú trọng vào màu sắc. Gạo được chọn lựa cẩn thận để nấu thành cơm, cơm phải có độ săn chắc, độ bóng đầy đủ. Thịt nạc, tôm phải tươi để khi chiên có màu đẹp mắt.

Chú ý: Ngoài miền Bắc thì dùng từ Cơm Rang Dương Châu.

Ngoài ra nếu các bạn muốn xem cách làm món ăn khác thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.