Chia sẻ ngay cách chế biến chuối chát um cá lóc ngon hấp dẫn

[tuvynguyen09]

Bạn có biết cách chế biến các món ăn từ khô cá lóc không ? Vậy thì cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách chế biến chuối chát um cá lóc ngon hấp dẫn.



Nguyên Liệu

1. Chuối chát non (chuối hột)
   
2. Cá lóc
   
3. Hành lá, rau ngò ôm
   
4. củ Nghệ, hành tím, nén
   
5. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt
   

Các bước

1. 
   
   Chuối chát non (hạt nhỏ, trắng, chưa chuyển sang màu đen) đem cắt các diềm cạnh như khế rồi cắt miếng dày 1cm. Khứa nhẹ lên miếng chuối vừa xắt để chuối thấm gia vị khi nấu nhưng không được làm đứt rời miếng dày. Không dùng chuối già để nấu vì xơ, cứng. Chuối xắt xong cho vào thau nước có chanh ngâm cho khỏi thâm đen. Bắt nước sôi đem luộc chuối chín rồi đổ nước luộc đi (vì rất chát).
   
   
   
   
2. Cá lóc làm sạch, cắt miếng. Ướp vừa ăn với củ nghệ giã, tiêu, ớt, hạt nêm, mắm, muối 15p.
   
   
   
   
3. Tao dầu nóng (nên sử dụng dầu đậu phộng cho đúng bài) rồi cho củ hành, nén giã nhuyễn phi thơm. Trút cá lóc đã ướp đem um cho chín, thêm 1/2 chén nước sôi để lửa riu riu cho cá chín và thấm gia vị.
   
   
   
   
4. Cho chuối luộc vào nồi, đổ nước xấp mặt chuối rồi đem nấu sôi, món canh yêu cầu thành phẩm ít nước nên bạn đừng nấu quá loãng. Nước sôi cho cá lóc đã um vào cùng, nêm thêm đường phèn, muối, mắm cho vừa miệng rồi nấu thêm khoảng 30p nữa để gia vị thấm đều vào chuối.
   
   
   
   
5. Múc ra bát với hành lá, rau ngò ôm rồi ăn thôi.
   
   
   
   
6. Chuối chát cho bạn dễ hình dung.
   

Ngoài ra nếu các bạn muốn xem link về khô cá lóc thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé